dê sữa bột 
Dê sản xuất khoảng 2% tổng lượng cung cấp sữa của thế giới hàng năm. Dê sữa này cung cấp cho bạn sữa bò không? Sữa dê được cho là dễ tiêu hóa hơn và ít gây dị ứng hơn so với sữa bò. Vàng Fern ™ dê sữa bột có nguồn gốc từ tự do dao động dê nuôi ở New Zealand.
Kích thước đóng gói: 450g
Mỡ khác nhau. Sữa dê có chứa khoảng mười gram chất béo cho mỗi tám ounce so với 8-9 gram sữa toàn bộ bò của, và nó là dễ dàng hơn nhiều tìm ít chất béo và không béo giống sữa bò hơn đó là mua sữa ít chất béo dê của. Không giống như sữa bò, sữa dê không chứa ngưng kết. Kết quả là, các giọt chất béo trong sữa dê không cụm lại với nhau, làm cho chúng dễ dàng hơn để tiêu hóa. Giống như sữa bò, sữa dê là thấp trong các axit béo cần thiết, bởi vì dê cũng có EFA-tiêu diệt vi khuẩn trong dạ dày động vật nhai lại của họ. Tuy nhiên, sữa dê được báo cáo là có chứa nhiều axit béo thiết yếu axit linoleic và arachnodonic, ngoài một tỷ lệ cao hơn của chuỗi ngắn và các axit béo chuỗi trung bình. Đây là những dễ dàng hơn cho các enzyme ruột tiêu hóa.
Khác nhau protein. Sữa dê protein hình thức nhẹ nhàng hơn sữa đông (thời hạn khối protein được hình thành bởi tác động của axit trong dạ dày của bạn trên protein), mà làm cho protein dễ dàng hơn và nhanh chóng tiêu hóa. Về mặt lý thuyết, điều này quá cảnh nhanh chóng thông qua dạ dày có thể là một lợi thế cho trẻ sơ sinh và trẻ em nôn ra sữa bò một cách dễ dàng. Sữa dê cũng có thể có lợi thế khi nói đến dị ứng. Sữa dê có chứa chỉ một lượng rất nhỏ của một protein casein gây dị ứng, alpha-S1, được tìm thấy trong sữa bò. Casein sữa dê là tương tự như sữa mẹ, nhưng sữa bò và sữa dê có chứa hàm lượng tương tự như lactoglobulin khác protein gây dị ứng, phiên bản beta. Các nghiên cứu khoa học không tìm thấy một tỷ lệ giảm dị ứng với sữa dê, nhưng đây là một tình huống mà các bà mẹ quan sát và nghiên cứu khoa học mâu thuẫn với nhau. Một số bà mẹ chắc chắn rằng con của họ chịu đựng sữa dê tốt hơn sữa bò, và các bà mẹ nhạy cảm với phản ứng của trẻ em hơn so với nghiên cứu khoa học.
Ít lactose. Sữa dê có chứa nồng độ thấp hơn của lactose (4,1% so với 4,7% trong sữa bò), có thể là một lợi thế nhỏ trong-người không dung nạp lactose.
Khác nhau khoáng chất. Mặc dù nội dung khoáng sản của sữa dê và sữa bò nói chung là tương tự, sữa dê có chứa canxi nhiều hơn 13%, 25% vitamin B-6, thêm 47% vitamin A, 134% kali, và niacin ba lần. Cũng cao gấp bốn lần trong đồng. Sữa dê cũng chứa nhiều selen chống oxy hóa hơn sữa bò là 27%. Sữa bò có chứa năm lần càng nhiều vitamin B-12 là sữa dê và mười lần như axit folic nhiều (12 mcg. Trong sữa bò so với 1 mcg sữa dê trên tám ounce với một RDA 75-100 mcg.. Cho trẻ em) . Phương tiện Việc rằng sữa dê có chứa số lượng axit folic có trong sữa bò dưới mười% dùng rằng nó phải được bổ sung axit folic để đủ như là một công thức hoặc thay thế sữa cho trẻ sơ sinh và trẻ mới biết đi, và các nhãn hiệu phổ biến của con dê sữa có thể quảng cáo "có bổ sung axit folic" trên thùng carton.
Thành phần cơ bản của loại sữa khác nhau (có nghĩa là giá trị mỗi 100g)
| Constituent | Doe (Goat) | Cow | Human |
|---|---|---|---|
| Fat (g) | 3.8 | 3.6 | 4.0 |
| Protein (g) | 3.5 | 3.3 | 1.2 |
| Lactose (g) | 4.1 | 4.6 | 6.9 |
| Ash (g) | 0.8 | 0.7 | 0.2 |
| Total solids (g) | 12.2 | 12.3 | 12.3 |
| Calories | 70 | 69 | 68 |
Sữa thành phần phân tích, trên 100 gram
| Constituents | unit | Cow | Doe (Goat) |
Ewe (Sheep) |
Water buffalo |
|---|---|---|---|---|---|
| Water | g | 87.8 | 88.9 | 83.0 | 81.1 |
| Protein | g | 3.2 | 3.1 | 5.4 | 4.5 |
| Fat | g | 3.9 | 3.5 | 6.0 | 8.0 |
| Carbohydrate | g | 4.8 | 4.4 | 5.1 | 4.9 |
| Energy | kcal | 66 | 60 | 95 | 110 |
| Energy | kJ | 275 | 253 | 396 | 463 |
| Sugars (lactose) | g | 4.8 | 4.4 | 5.1 | 4.9 |
| Cholesterol | mg | 14 | 10 | 11 | 8 |
| Calcium | IU | 120 | 100 | 170 | 195 |
| Saturated fatty acids | g | 2.4 | 2.3 | 3.8 | 4.2 |
| Monounsaturated fatty acids | g | 1.1 | 0.8 | 1.5 | 1.7 |
| Polyunsaturated fatty acids | g | 0.1 | 0.1 | 0.3 | 0.2 |
Những thành phần khác nhau tùy theo giống, động vật, và điểm trong giai đoạn cho con bú.
